Imagem: Facebook Cervejaria NacionalRibeirão Preto é considerado um dos principais polos cervejeiros do Brasil e no dia 31 de julho ganha sua oitava cervejaria, a Cervejaria Nacional.
A Nacional
A Cervejaria Nacional começou suas atividades como micro-cervejaria em 2006 e aberta oficialmente em 2011 em Pinheiros-SP, tem suas cervejas criadas pelo mestre-cervejeiro Luis Fabiani e irá expandir seus horizontes em terras ribeirãopretanas. Localizada no centro da cidade no Shopping Santa Úrsula, a produção será de aproximadamente 3.000 L por mês segundo o sócio-fundador da marca Marcus Ribas. As lendas cervejeiras Sa´si Stout, Kurupira Ale, Mula IPA, Y-îara Pilsen, Domina Weiss e as sazonais e colaborativas serão trazidas de São Paulo e também produzidas no próprio local, que assim como a matriz a cervejaria será fábrica, bar e restaurante, todas produzidas com muito cuidado, sem conservantes, com 10 tipos de maltes e lúpulo importado. Para harmonização, o cardápio assinado pelo chef Alexandre Cymes inclui as mesmas opções do original com algumas exclusividades para Ribeirão.
As lendas
Os chopes artesanais serão vendidos em 330ml e 570ml e são eles:
Mula - India Pale Ale (R$16 ou R$ 22): cerveja encorpada e saborosa, com notas de caramelo e aromas frutados, alta quantidade de lúpulos cítricos garantindo amargor.
Y-îara - Pilsen ( R$ 12 ou R$ 17): cerveja de cor dourada e espuma clara, apresenta corpo médio, amargor sutil e uma boa presença de lúpulo.
Domina - Weiss (R$ 13,50 ou R$ 21,70): cerveja de trigo, não filtrada, de cor amarelo-palha e turva. Aroma de banana e cravo, amargor leve e refrescante.
Kurupira - Ale (R$ 14,50 ou R$ 20): cerveja de alta fermentação seguindo o estilo Brown Ale. Tem cor âmbar e possui aromas de malte, toffee e frutado, tudo equilibrado pelo amargor do lúpulo.
Sa´si - Stout (R$ 14,50 ou R$ 20): cerveja de alta fermentação, malte torrado com notas tostadas, balanço entre a doçura e o amargor do lúpulo.
Para quem quiser experimentar todos os estilos, há opção do Sampler (R$ 37) que traz cinco copinhos de 130 ml com as cervejas fixas da casa.
Harmonização
Além das receitas já conhecidas do brewpub São Paulo, algumas novidades chegam à Ribeirão. Os já conhecidos hambúrguer Maracanã (R$ 35), Risoto de Costelinha (R$39) e os Bolinhos de arroz com queijo (R$ 28) se mantêm no cardápio e as novidades ficam por conta da Lasanha à bolonhesa (R$ 75 para duas pessoas), feita com massa intercalada com os molhos especiais da casa, bolognesa e bechamel, queijo mussarela e gratinada ao forno salpicada com parmesão, e o Bacalhau gratinado com natas e migas (R$ 90 para duas pessoas), preparado em lascas e puxado no azeite com batatas, cebolas douradas, coberto com molho bechamel e migas gratinado ao forno.
As sobremesas são deliciosas e incluem Brownie de Chocolate (R$ 18) Crumble de banana com doce de leite e sorvete de creme (R$18) e Kurupira Shake (R$ 27).
Seja bem-vinda, Cervejaria Nacional! Ribeirão só nos enche de orgulho :)
Serviço
Endereço: Rua São José, 933, andar térreo, salas 22 e 23.
Horário: Todos os dias das 12h às 00h
Capacidade: 250 lugares
Formas de pagamento: Todos os cartõesFonte: Anexo Comunicação
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